شوربة كويكر بالدجاج من الشوربات الخفيفة سريعة التحضير، ويعتمد قوامها على شوفان الكويكر المطهو مع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر في مرق الدجاج. في هذا الدليل نعرض المقادير والخطوات كما هي معروفة.
مقادير شوربة كويكر بالدجاج
- نصف كوب من شوفان كويكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ستة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- حبة بصل مفرومة ناعم.
- حبة فلفل أخضر مفرومة ناعم.
- حبتان من الطماطم مطحونتان بالخلاط.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- افرمي البصل وقطّعي الفلفل الأخضر واطحني الطماطم في الخلاط.
- ضعي الزيت في قدر عميق وحمّيه، ثم أضيفي البصل وحرّكي حتى يذبل، وأضيفي الطماطم والفلفل الأخضر وحرّكي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي معجون الطماطم وحرّكي حتى يغلي المزيج مجددًا.
- أضيفي مرق الدجاج والكويكر والملح والفلفل الأسود والكركم وحرّكي، واتركي المزيج يغلي ثم خفّفي النار حتى ينضج الشوفان ويصبح قوام الشوربة سميكًا قليلًا.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدّميها ساخنة.
نصائح للتقديم
- مدة التحضير نحو 10 دقائق والطهي 35 دقيقة.
- لقوام أخف زيدي كمية المرق، ولقوام أثقل اتركيها على نار هادئة دقائق إضافية مع التحريك.
- مرق الدجاج المنزلي يعطي نكهة أغنى من المكعبات الجاهزة، ويمكن استخدام أي منهما.
