سلطة التونة من أسرع السلطات تحضيرًا وأغناها بالبروتين، وتصلح وجبة خفيفة أو طبقًا جانبيًا. في هذا الدليل نعرض الطريقة الأساسية وطريقة سريعة بالمايونيز كما هي معروفة.
مقادير سلطة التونة
- علبة من سمك التونة.
- أربع ورقات من الخس الأخضر الطازج.
- حبتان من البندورة متوسطة الحجم.
- بصلة واحدة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- زيتون أسود وأخضر حسب الرغبة.
- عصير حبة ليمون حامض.
- رشة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- اغسلي الخضار جيدًا وصفّيها من الماء.
- قطّعي البندورة والفلفل مكعبات صغيرة، والخس شرائح رفيعة، وافرمي البصل ناعمًا، وضعيها في وعاء.
- صفّي التونة من الزيت وأضيفيها مع الزيتون وحرّكي حتى تتجانس.
- اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح في وعاء صغير.
- اسكبي السلطة في صحن التقديم ووزّعي مزيج الليمون فوقها.
سلطة التونة السريعة بالمايونيز
المقادير: عبوتان تونة محفوظة في الماء، ملعقتان كبيرتان بصل أحمر منقوع خمس دقائق في ماء بارد، ملعقة صغيرة بقدونس مفروم، ملعقتان كبيرتان كرفس مفروم، ملعقة كبيرة خردل خشن، ثلث كوب مايونيز، فلفل أسود، عصير ليمونة. فتّتي التونة بشوكة، أضيفي البصل والبقدونس والكرفس، ثم المايونيز والخردل والملح والفلفل وعصير الليمون، وقدّميها. تكفي ثلاثة إلى أربعة أشخاص وتُحضَّر في 15 دقيقة.
سلطة التونة بالبيض (طبقات للضيافة)
المقادير: ست حبات بيض مسلوق، ثلاث عبوات تونة، بصلة مفرومة، كوب مايونيز، كوب كريمة حامضة، ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض، ربع كوب عصير ليمون، عودان بصل أخضر مفروم، ثلاث حبات بطاطس مسلوقة، حبتان جزر مبروش، كوب جبنة شيدر مبروشة، ربع حزمة بقدونس، ربع كوب زيتون أسود شرائح. افصلي بياض البيض عن الصفار واخفقي كلًّا منهما، واخلطي التونة المصفاة مع البصل. اخلطي المايونيز والكريمة والملح والفلفل والليمون والبصل الأخضر مع الصفار، ثم رتّبي طبقات البطاطس والجزر والتونة وخليط الصفار وبياض البيض والشيدر والبقدونس والزيتون في طبق زجاجي حتى تنتهي بطبقة من خليط الصفار، وزيّنيها وقدّميها باردة.
نصائح
- صفّي التونة جيدًا من زيتها حتى لا تثقل السلطة.
- يمكن استبدال الخردل الخشن بملعقة صغيرة خردل ديجون مع ملعقتين مخلل حلو.
- تُحفظ في الثلاجة مغطاة وتُقدَّم باردة، وتُستهلك في نفس اليوم لاحتوائها على المايونيز.
