ما هو شاي الزنجبيل؟
هو منقوع أو مغلي لشرائح الزنجبيل الطازج أو مسحوقه في الماء الساخن. يُشرب في الأجواء الباردة وبعد الوجبات الثقيلة، ويتميز بطعم لاذع حار ورائحة منعشة. ويمكن مزجه بالليمون والعسل أو النعناع.
ما الذي تشير إليه الدراسات؟
تشير أبحاث منشورة إلى أن الزنجبيل قد يساعد في تخفيف الغثيان، ومنه غثيان الحمل ودوار السفر والغثيان بعد بعض العمليات، كما قد يخفف ألم الدورة الشهرية عند بعض النساء وبعض آلام العضلات بعد التمرين. لكن نتائج الدراسات متفاوتة والجرعات تختلف، ولا يصح اعتباره علاجاً لأي مرض.
- قد يهدّئ المعدة ويخفف الشعور بالانتفاخ لدى بعضهم.
- قد يخفف الغثيان بجرعات صغيرة.
- يمنح إحساساً بالدفء ويحسّن الاستمتاع بالمشروبات الساخنة بلا سعرات تقريباً إن لم يُحلَّ بالسكر.
طريقة التحضير
- قشّر قطعة زنجبيل بحجم الإبهام تقريباً واقطعها شرائح رفيعة.
- اغلِ كوبين من الماء وأضف الزنجبيل.
- خفف النار واتركه من 8 إلى 10 دقائق، فكلما طالت المدة زاد حدّة الطعم.
- صفِّه وأضف عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة عسل إن رغبت بعد أن يفتر قليلاً.
كم يمكن شرب منه؟
تذكر المراجع الصحية أن تناول نحو 3 إلى 4 غرامات من الزنجبيل يومياً يُعد في الغالب آمناً للبالغين الأصحاء، والأفضل البدء بكمية قليلة ومراقبة استجابة الجسم. الإكثار قد يسبب حرقة في المعدة أو غازات أو إسهالاً.
من يحتاج إلى الحذر؟
- من يتناولون أدوية سيولة الدم كالوارفارين، فقد يؤثر الزنجبيل في سيولة الدم.
- مرضى السكري ممن يستخدمون أدوية خافضة للسكر، لاحتمال تأثير مضاف.
- الحوامل: يُستخدم بكميات صغيرة للغثيان لكن يجب سؤال الطبيب أولاً.
- من يعانون من حصوات المرارة أو ارتجاع المعدة الشديد.
- قبل العمليات الجراحية بفترة، حسب توجيه الطبيب.
أسئلة شائعة
هل الزنجبيل يحرق الدهون؟ لا يوجد دليل قوي على أنه يحرق الدهون بشكل ملموس، فهو مشروب مساعد فقط ضمن نمط حياة صحي.
هل الطازج أفضل من المسحوق؟ الطازج أقوى رائحة، والمسحوق أسهل، وكلاهما مقبول.
طرق أخرى لتناول الزنجبيل
لمن لا يحب الطعم الحاد يمكن إضافة شريحتين رقيقتين فقط إلى كوب شاي أخضر أو شاي أعشاب، أو استخدام مسحوق الزنجبيل بربع ملعقة صغيرة في كوب ماء ساخن. ويدخل الزنجبيل أيضاً في الشوربات والأطباق المطبوخة والعصائر، مع الجزر والتفاح مثلاً، ويعطيها نكهة دافئة دون سعرات تُذكر.
كيف تختار الزنجبيل وتحفظه؟
اختر جذوراً ثقيلة ذات قشرة ملساء وغير متجعدة ولا رطبة. يمكن حفظ الجذر في الثلاجة في كيس ورقي أسبوعين إلى ثلاثة، أو تقطيعه وتجميده لأشهر، ثم بشره وهو متجمد عند الحاجة. ويفضل غسل الجذر جيداً حتى لو قشرته.
هل هو علاج للبرد؟
كثيرون يشربون الزنجبيل مع الليمون والعسل عند الإصابة بالزكام، وهو يمنح إحساساً بالدفء والراحة وقد يخفف انزعاج الحلق، لكنه لا يعالج العدوى نفسها. وعند ارتفاع الحرارة أو استمرار الأعراض أكثر من أسبوع أو صعوبة التنفس يجب مراجعة الطبيب.
نصائح لمذاق أفضل
للحصول على مذاق متوازن، لا تغلِ الزنجبيل على نار عالية لأن ذلك يزيد حدّته ويجعل المشروب لاذعاً. اتركه ينقع في ماء ساخن مغطى لتحتفظ الزيوت العطرية بنكهتها. وإن كنت تضيف العسل فانتظر حتى يفتر المشروب قليلاً. ويمكن تحضير كمية تكفي يومين وحفظها في الثلاجة وتسخينها بلطف قبل الشرب، مع الانتباه إلى أن الطعم يتركز كلما طال النقع.
متى يكون الأنسب؟
يفضل كثيرون شربه بعد الوجبة بنحو نصف ساعة ليساعد على الراحة، أو في المساء كبديل للمشروبات المحتوية على الكافيين، فهو خالٍ منه بطبيعته. وتجنب شربه على معدة فارغة إن كنت تعاني من حرقة أو حساسية في المعدة.
الخلاصة
شاي الزنجبيل مشروب لذيذ ومريح لكثيرين، وفائدته المحتملة تكمن في تهدئة المعدة. استخدمه باعتدال، ملاحظة: هذه معلومات عامة ولا تغني عن استشارة الطبيب أو الصيدلي عند وجود حالة صحية.
